03 mars 2010

Poulet aux olives et aux citrons confits, un plat traditionnel marocain

C'est un plat typiquement marocain, très souvent servi lors des mariages et baptèmes. Ingrédients :- 1 poulet- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1 citron confit- 2 poignées d'olives vertes dénoyautées- 1 cs d'huile d'olive- Epices : sel, 1/2 cc poivre noir, 1/2 cc de piment doux et 1 cc de gingembre en poudre1/ Préparer une marinadeMélanger les oignons rapées, les gousses d'ail pilées, le citron et les épices. Ayez la main légère sur le sel, les olives apporteront la touche salée au plat.Enduire le poulet de ce mélange, et dans... [Lire la suite]

17 février 2010

Poulet au poivrons et carottes, une recette savoureuse et familiale

Ingrédients 1 poulet entier 3 carottes1 oignonde l ail1 tomate1 poivron rouge1 poivron vertpersil coriandresafran gingembresel poivre1 cuil à soupe d huile d olive 1/ La veille préparer une marinade et enduire votre poulet Mélanger l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil, l'huile d'olive. Enduire votre poulet préalablement lavé de la marinade et laissez reposer une nuit. Cette étape est facultative mais on vous assure que votre viande n'en sera que plus savoureuse. Pour les plus pressé(e)s, vous pouvez directement passer à... [Lire la suite]