16 avril 2010

Tagine aux boulettes de kefta / carottes / pommes de terre

Bonjour, Salem Alikoum,Je reviens avec un nouveau tagine et encore avec de la keftas La cuisson au tagine est assez longue du coup la viande haché présente l'avantage de cuire en même temps que les légumes (ce qui est un gain de temps non négligeable pour la cuisine de tous les jours)Ingrédients :-  200 g de kefta (viande haché épicée)- 1 poignée de riz cuit- 1/2 oignon- 1 gousse d'ail- 2 carottes- 1 grosse pomme de terre- 1 petite cuillère de concentré de tomates- 1 petite cuillère d'harissa légère (facultatif)- 1 verre d'eau-... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Tagine berbère aux boulettes de kefta et aux légumes

Bonjour, Salem Alikoum,J'ai remarqué que le blog manquait de recettes à base de légumes. C'est pour cette raison qu'aujourd'hui je vous présente un plat essentiellement à base de légumes (je pense à votre santé lol ! ). Le tagine permet de cuire à l'étouffée, à feu très doux permettant ainsi à la chaleur de se condenser et de parfumer l'ensemble de ses ingrédients.Pour tout ce qui n'ont pas de plat à tagine, vous pouvez utiliser un plat en fonte classique. Pour les novices en tagine, pensez à utiliser un diffuseur de chaleur. Ce... [Lire la suite]
16 février 2010

Gratins de pommes de terre au saumon fumé

Ingrédients :- 500g de pommes de terre- 1/2 litre de lait- 20 cl de crème liquide- 3 oeufs- Saumon fumé- Gruyère- Epices : sel, poivre, muscade1/ Couper les pommes de terre en rondellesIl est préférable de les éplucher, et de les laver encore entière ainsi les vitamines sont conservés. 2/ Cuire les rondelles pommes de terre une vingtaine de minutes dans du lait. Saler un peuLa cuisson dans du lait va vous permettre d'avoir des pommes de terre bien onctueuses, qui ne perdront pas d'eau à la cuisson du gratinJe vous conseille... [Lire la suite]
Posté par delicesdusoleil à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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