16 avril 2010

Tagine aux boulettes de kefta / carottes / pommes de terre

Bonjour, Salem Alikoum,Je reviens avec un nouveau tagine et encore avec de la keftas La cuisson au tagine est assez longue du coup la viande haché présente l'avantage de cuire en même temps que les légumes (ce qui est un gain de temps non négligeable pour la cuisine de tous les jours)Ingrédients :-  200 g de kefta (viande haché épicée)- 1 poignée de riz cuit- 1/2 oignon- 1 gousse d'ail- 2 carottes- 1 grosse pomme de terre- 1 petite cuillère de concentré de tomates- 1 petite cuillère d'harissa légère (facultatif)- 1 verre d'eau-... [Lire la suite]
Posté par delicesdusoleil à 09:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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09 avril 2010

Tagine berbère aux boulettes de kefta et aux légumes

Bonjour, Salem Alikoum,J'ai remarqué que le blog manquait de recettes à base de légumes. C'est pour cette raison qu'aujourd'hui je vous présente un plat essentiellement à base de légumes (je pense à votre santé lol ! ). Le tagine permet de cuire à l'étouffée, à feu très doux permettant ainsi à la chaleur de se condenser et de parfumer l'ensemble de ses ingrédients.Pour tout ce qui n'ont pas de plat à tagine, vous pouvez utiliser un plat en fonte classique. Pour les novices en tagine, pensez à utiliser un diffuseur de chaleur. Ce... [Lire la suite]
17 février 2010

Poulet au poivrons et carottes, une recette savoureuse et familiale

Ingrédients 1 poulet entier 3 carottes1 oignonde l ail1 tomate1 poivron rouge1 poivron vertpersil coriandresafran gingembresel poivre1 cuil à soupe d huile d olive 1/ La veille préparer une marinade et enduire votre poulet Mélanger l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil, l'huile d'olive. Enduire votre poulet préalablement lavé de la marinade et laissez reposer une nuit. Cette étape est facultative mais on vous assure que votre viande n'en sera que plus savoureuse. Pour les plus pressé(e)s, vous pouvez directement passer à... [Lire la suite]