Muffins facon gateau au yaourt à la confiture d'abricot
Pour réaliser ces délicieux muffins j'ai utilisé la recette des muffins façon gâteau au yaourt que vous trouverez sur le blog ici.
C'est à la fois une recette simple, rapide et que l'on peut facilement adapter avec ses envies du moment!
Voici la recette pour 12 muffins :
- 1 yaourt
nature
- 2 pots de farine
- 1 pot de sucre
- 1/2 pot
d'huile
- 2 oeufs
- 1 sachet levure
- confiture d'abricot
Monter les blancs en neige et réserver
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le yaourt, l'huile, la levure et la farine. Incorporer la farine peu à peu.
Ajouter au mélange les blancs et mélanger délicatement
Répartir la pâte dans un plat à muffins et mettre une petite cuillerée de confiture sur chaque muffins
Cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°c
A la sortie du four, nappez les gâteaux d'un peu de confiture d'abricot chaude et saupoudrez de noix de coco
Bon gouter !!!