DSCF0477

 

Pour réaliser ces délicieux muffins j'ai utilisé la recette des muffins façon gâteau au yaourt que vous trouverez sur le blog ici.

C'est à la fois une recette simple, rapide et que l'on peut facilement adapter avec ses envies du moment!

Voici la recette pour 12 muffins :
- 1 yaourt nature
- 2 pots de farine
- 1 pot  de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 2 oeufs
- 1 sachet levure
- confiture d'abricot

Monter les blancs en neige et réserver

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le yaourt, l'huile, la levure et la farine. Incorporer la farine peu à peu.

Ajouter au mélange les blancs et mélanger délicatement

Répartir la pâte dans un plat à muffins et mettre une petite cuillerée de confiture sur chaque muffins

Cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°c

A la sortie du four, nappez les gâteaux d'un peu de confiture d'abricot chaude et saupoudrez de noix de coco

Bon gouter !!!